Tempura là gì? 3 sự thật khiến Tempura được nâng tầm đẳng cấp

Tempura trong tiếng Nhật được viết là 天ぷら. Đây là một món ăn cực kỳ nổi tiếng của Nhật Bản gồm các loại hải sản, rau củ, tẩm qua bột mì và chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. 
 
Nếu như bạn là người quan tâm tới ẩm thực nước ngoài, thì ắt hẳn khi nói đến Nhật Bản, món ăn bạn liên tưởng đến đầu tiên chính là Sushi và Tempura. 
Tempura là món ăn được sử dụng rộng rãi từ bữa cơm bình dân, trong xuất cơm hộp hoặc cũng có thể trở nên sang chảnh trong những cửa hàng đắt đỏ. Giá trị của Tempura được quyết định chủ yếu bởi phần nhân nhúng bột bên trong nhưng ngon hay không còn phụ thuộc nhiều vào bột chiên và tay nghề của người đầu bếp.

>> Cách làm món Tempura đúng chuẩn Nhật Bản

 
Hình thức và cách làm của tempura tương đối giống với các món ăn tẩm bột chiên khác. Tuy nhiên, hương vị bùng nổ của Tempura sẽ khiến bạn nhận định lại: vị giòn tan, tẩm ướp vừa miệng, cộng thêm nước chấm đặc biệt.

Tempura có thể được dùng để ăn riêng với sốt, với cơm, mỳ soba, udon, uống rượu, bia. 

>> Unagi là gì? Tại sao chúng lại đắt đỏ đến vậy? Nếu Sushi dành cho những người có khả năng ăn đồ tươi sống thì Tempura dành cho những người sợ mùi tanh, thích đồ chín và chiên dán. Với bí quyết trong việc sơ chế nguyên liệu cũng như tẩm ướp, chiên bột đã giúp món ăn không những mất đi mùi tanh của hải sản mà còn vô cùng hấp dẫn: lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan đẹp mắt, lớp nhân vẫn tươi ngon trọn vị hải sản, rau củ.