Đang thực hiện

Tìm kiếm

Trang chủ >> Tin tức >> Đời sống xã hội

>>> Hỗ trợ trực tuyến 24/7 Call, Zalo, FB: -Minh Hoàn (Mr): 0979 171 312

Ochazuke - từ món cơm “nhà nghèo" đến món cơm triệu người mê

17/08/2018

Nếu bạn là một fan bự của ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc chắc hẳn sẽ nhận ra những món cơm trộn đúng không? Nhưng bạn có biết món Ochazuke – món cơm trộn của nhà nghèo sáng tạo độc đáo và hiện nay có hàng triệu người mê không?

Ochazuke ra đời từ bao giờ?

Món Ochazuke xuất hiện cách đây hơn 1.000 năm trước. Đến thời kì Edo thuộc thể kỉ 17, người dân Nhật bắt đầu sử dụng nước trà nóng đổ lên cơm trắng để ăn.

Và đã lan rộng ra khắp Nhật Bản. Trong các siêu thị của Nhật Bản xuất hiện các gói Ochazuke ăn liền, tiện lợi hơn. Đây trở thành món ăn đặc biệt được nhiều lứa tuổi yêu thích tại Nhật.

Ochazuke - từ món cơm “nhà nghèo đến” món cơm triệu người mê

Gói Ochazuke ăn liền tiện dụng được bày bán tại các siêu thị ở Nhật

>>> Xem thêm: Đơn hàng chế biến thực phẩm cơm xôi - việc nhẹ, lương cao hot nhất

Nguyên liệu món Ochazuke

Nguyên liệu món Ochazuke

Ochazuke còn có tên gọi khác là món cơm trà xanh. Một bát cơm Ochazuke được tạo nên bởi các nguyên liệu cơ bản sau:

Cơm nóng

Rong biển

Lát cá hồi

Thịt lợn

Mơ muối

Một số hải sản như: mực, trứng cá…

Nước trà xanh nóng

Ngoài ra, người Nhật còn dùng thêm Wasabi nếu món này có ăn cùng với hải sản.

Ochazuke - món cơm trộn tinh tế, tuyệt vời

Ochazuke món cơm trộn tinh tế, tuyệt vời

Đừng vội đánh giá ochazuke là món cơm toàn đồ thừa, tẻ nhạt, chán phèo mà đánh giá giá trị của nó nhé!

Nếu bạn nhìn vào bát cơm đầy ắp nguyên liệu được trang trí bắt mắt, cộng thêm nước trà nóng hổi nghi ngút khói. Nước trà xanh nóng hổi át đi mùi đồ ăn thừa nhưng vẫn làm tăng hương vị và cảm giác thanh tao, dễ chịu cho Ochazuke.

Cơm trộn vẫn cứ đẹp mắt chứ không “hỗn tạp” chút nào đúng không?

Cách làm Ochazuke đúng chuẩn người Nhật

Nếu một ngày trời nổi mưa gió hay muốn đổi món nhưng lười nấu những món phức tạp thì bạn hãy nhớ tới Ochazuke vừa được ăn ngon mà không mất nhiều công sức nấu nướng nhé!

Cùng chúng tôi tham khảo cách làm 3 món cơm trà xanh Ochazuke trứ danh của Nhật Bản ngay dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị

120 gram cá tráp tươi còn nguyên da, không xương

2 cây hành tây

300 gram cơm nóng

Một miếng rong biển kombu, nori 5gram

2 cốc nước hoặc 2 cốc trà xanh

Một ít muối

Tai - chazuke

Bước 1: Ngâm miếng rong biển kombu vào nước khoảng 30.

Bước 2: Sau đó đun sôi khoảng 5 phút rồi gắp miếng rong biển ra, cho một chút muối vào nước dùng.

Bước 3: Làm nước sốt ướp cá.

Rang vừng đến khi chín và băm vừng bằng dao. Trộn vừng với nước xì dầu và đường trộn đều lên.

Bước 4: Ướp cá

Xắt cá tráp thành những miếng dày khoảng 6 - 7mm. Ướp các miếng cá trong nước sốt khoảng 5 phút. Sau đó, xắt hành thành những miếng tròn, mỏng.

Bước 5:

Xới cơm nóng ra bát khoảng nửa bát, rồi đặt các miếng cá tráp đã ướp lên trên bát, trang trí với hành cắt mòng. Cuối cùng đổ nước nóng hoặc trà lên bát cơm. Và thưởng thức.

Shake - chazuke

Bước 1: Áp chảo cá hồi muối trên chảo cho đến khi chín vàng 2 mặt.

Bước 2: Lọc bỏ phần da và xương. Dùng đũa hoặc dĩa tách từng lớp thịt của miếng cá ra.

Bước 3: Cắt miếng rong biển nori thành những miếng mỏng.

Bước 4: Xới cơm, mỗi bát chỉ đầy một nửa. Đặt các miếng cá hồi lên trên và chan trà xanh vào bát. Trang trí với rong biển nori rồi dọn ăn ngay.

Tarako-chazuke

Bước 1: Áp chảo bọc trứng cá bằng lửa nhỏ cho đến khi trứng cá có màu trắng sữa.

Bước 2: Xắt thành những miếng rộng khoảng 1cm.

Bước 3: Xắt hành thành những hình tròn, mỏng.

Bước 4: Xới mỗi bát chỉ đầy một nửa. Cho trứng cá lên trên và trang trí với hành xắt mỏng. Chan nước trà xanh rồi dọn ăn ngay.

Ngày nay, Ochazuke ngày càng trở nên phổ biến hơn. Với những cách biến tấu sáng tạo, độc đáo, cầu kì với nguyên liệu phong phú, trình bày tinh tế.

Nhưng Ochazuke vẫn mang vẻ đẹp truyền thống đầy nhân văn của mình với những ý nghĩa dạy ta phải biết chân trọng và yêu thương những món quà đến từ thiên nhiên.

Hôm nào buồn chán hãy nhớ đến món cơm trà xanh Ochazuke này nhé!

>>> Xem thêm: Cách làm món cơm cà ri đúng chuẩn người Nhật

>>> Xem thêm: Cơm nắm Onigiri ngon tuyệt cú mèo

TƯ VẤN XKLĐ NHẬT BẢN 24/7

Bạn có thắc mắc cần giải đáp, hãy liên hệ với cán bộ tư vấn

Minh Hoàn (Mr): 0979 171 312

Hỗ trợ tư vấn 24/7 qua: Call, Message, Zalo, SMS

Nếu không tiện nói chuyện qua điện thoại hoặc nhắn tin ngay lúc này, bạn có thể YÊU CẦU GỌI LẠI bằng việc nhập số điện thoại vào form bên dưới để được cán bộ tư vấn của công ty liên lạc hỗ trợ.